简介

 简介     |      2020-03-26

在曼谷、香港、北京、上海等地天天吃美食,天天放毒,华文广告四大鳄之一的林俊明,林老爷转型啦!  据一位广告圈熟悉老爷的朋友说,老爷浪费了四十多年的青春去做广告创意,终于意识到了身上的责任——“所爱供人知”,且在老爷的迫切推动下,旅游美食系列纪录片《老爷妹子的口袋饭馆》,上线了。  小编有幸目睹过样片,一集一换的美丽妹子。嘿,还真是Jimmy林俊明的风格,老爷和妹子,妹子和老爷,老爷带着妹子去寻找美食,介绍美食,走入厨房,与店家或厨师闲聊美食之本,美食之源。我采访老爷的时候,他说,这些都是他或是妹子觉得真正好吃却未必为人知的美味,小店居多;他是天骥星,总是东西南北飞,将所到之处的美食分享给大家,是吃货共通的责任,这便有了《老爷妹子的口袋饭馆》。  我记起口袋里有一集是面馆,老板娘评价老爷是“真吃主”,这个不老的老爷真是用毕生吃学,连美食里调料的派系都能品出来。在我眼里他是当之无愧的美食节目主持,我同样也十分羡慕老爷,不单单是不老,还有,能够从一个热爱的领域跳到另外一个热爱的领域,或者说是将两者结合——创意和美食。看着他吃得开心,分享得尽兴,相信脱颖而出大体是源于兴趣。  第一季的《老爷妹子的口袋饭馆》一共有十二集,选择了爱奇艺的旅游频道每周日独播,每集是10~15分钟的轻松纪录片,完全是林老爷的喜笑怒骂风格。透露一下第一集,覆盖的呢,没错,就是老爷的转型关卡之一,香港美食,妹子是一个娇俏鬼马的姑娘,老爷真有眼光。第二第三集,我想还是在老爷的老家

香港吧。因为老爷说过,一个地域的美食至少要用三集来分享才不亏。其他的地点、美食、人物给大家更多的猜想及幻想,比如会不会有老爷的儿子、女儿来客串一把呢?2018年12月23曰,已经在爱奇艺独家上线,先导片我们抖音见!  本次的拜拜是为了更美味的相聚~说不定同道中人,你是食神老爷的下一枚妹子!

这个一眨眼,也就是所谓的“弹指一挥间”、“一万年太久只争朝夕”、“擦肩而过”、“瞬息万变”,我们在携程上每天都在大谈旅游,殊不知,我们已经过了很长时间,岁数大的人,老了。岁数小的人,大了,每个人的岁月流逝都很快,时间对于每一个人来说都是公平的。

        纪录片中那些更多在反映普通人民生活的场景里,不仅让我醍醐灌顶的知道了藕是怎么挖的、大马哈鱼是怎么捞的、螃蟹是怎么养的、芋头又是怎么种出来的,我更感觉出每一个普通人为生活所付出的辛劳都非常之不易。几乎每一集里都会展现出一家人团聚的场景,这些依然普通至极的生活场景中,围着大桌吃顿团圆饭成为摄像主题,盘盘碗碗的热闹中我更看到的是那些不分地域却时时通过食物传递出来的我们内心十分珍视的“爱和被爱”。无论大江南北,人们花上大量的时间劳作在田间地头,绕着灶台忙前忙后,通过制做美食传递爱的方式几乎一样:一菜一肴充满了人情冷暖,品着熟悉的味道,团聚在一起,唠唠家常事,家的味道,亲人的味道会盘绕整间屋子,久久不去……

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在由中国台湾动脑俱乐部、动脑杂志主办的25年的「广告流行语金句奖」,第一年的金奖文案颁给了麦斯威尔咖啡的“好东西要跟好朋友分享”。台湾奥美广告副董事长兼策略长叶明桂的回忆到,这句话是当时台湾最有名的一句广告文案。广告播出后更是在民间形成多个版本——““好医生要跟好病人分享”、“好老师要跟好同学分享”、“好东西要跟好朋友分享”……

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      我不擅长厨艺却非常喜爱看制作和记录美食的电视,以往的《天天饮食》和旅游杂记总是我的最爱,单是看看食物演变出活色生香的过程就是一项乐事。而这部纪录片却带给我非常不同的感觉,虽然是在拍摄美食,但在每一种食物的制作过程中总是穿插着许多辛勤劳作的场面和食物生长、制作中所必须经历的时间,漫长的等待虽然被画面中快进的镜头所表现,但总会在最终端盛出的食物上展现出“时间”所锻造出的价值。是啊,现实的生活总是那么匆忙,一手交钱一手取饭的次餐文化已逐渐取代了大多数人去菜市场选购的乐趣和站在灶台前煎炒烹炸的技术,更谈不上对蔬菜食材种植过程的了解,及如何烹制出一道绝味佳看的用心揣摩了。我们的身份逐渐从制作美食的主体转换成等待美食的客体,时间被我们快速的消耗着,看似忙碌匆忙中,我们逐渐远离舌尖上的生活,逐渐丧失了对生活的另一种享受方式。

不仅题材日趋丰富,短视频爆款作品也不断涌现。短视频综艺《一郭汇》24小时内,单期播放量突破1300万;微短剧《不思异:辞典》以极低的成本,取得了单集破百万的播放量;现象级作品《生活对我下手了》播出期间热度居高不下,屡次进入爱奇艺热度榜前五名,第二部《导演对我下手了》也已开机。加上纪录片《早餐中国》,几部作品分属于不同的题材类型,但都是以短视频的形式与观众见面,并取得了令人瞩目的市场成绩,全面短视频的时代或许已经降临。

而除了从吃饭中学习如何做人处事,“吃文化”的变化也一定程度上反应了我们生活的剧变。

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1900年,汽车还是一个稀罕物。当法国境内的马路上运行着3000辆汽车时,一家专门生产轮胎的公司“不务正业”地推出了一本旅行小册子。公司的创始人认为汽车大大缩短了人们交通的时间,这使得人们去往外地旅游将成为可能。而一本详细介绍各地美食以及风土人情的旅游指南,可以激发更多人购买汽车以及长途旅游的意愿。

在香港的很多饭馆都会看到有一种特殊的广告,说是广告又不是广告,说不是广告又起到比广告还要有作用的宣传,那就是“这个菜是著名美食家蔡澜先生赞誉过的菜”,“这种点心是蔡澜先生喜欢吃的一种点心”,于是人们就会趋之若鹜的更随蔡澜先生品尝,以便达到大快朵颐的境界。

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徐大SAO吃饭摘眼镜的动作,被粉丝称为“解除封印”

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在2019年春节期间,中国人民解放军驻港部队制作了微短剧《军营版啥是佩奇》,一方面向全国观众拜年,另一方面展现了我军的光辉形象,其正能量的思想和军旅题材受到了观众喜爱。

从1986年进入中国开始,肯德基的吮指原味鸡伴随了大部分80、90后的童年,而即将取而代之的黄金脆皮鸡则是一个刚问世的新秀。为了强调彼此的差异,相差15岁的男演员陈坤、柯震东各自代表原味鸡和脆皮鸡阵营。这场看起来产品的PK在营销的引导下,演化成一场不同世代消费者争夺话语权的Battle,无数人在网络上分享自己的意见。

前些日子,在中央电视台,一个节目,蔡澜先生开讲,他的一句话给我的印象很深。他说,过去有一次开会,我看到我最年轻,别人都比我老,一眨眼,这次开会,我发现,别人都比我年轻,而我已经变成最老的人了。

        那些个白天和夜晚,所到之处全是讨论《舌尖上的中国》的声音: 有人说晚上看电视每看一集都会看到饿的受不了,有的人说很不得买上车票跑到电视里拍的地方亲自去吃一吃,大多数在网上各种论坛里发出热烈的讨论,更多的是各地方网站都开发出了具有自己地方特色的“舌尖上的美食”。“舌尖体”开始在中国各界蔓延,舌尖生活更行衍生出了无数的商机:各旅行社根据纪录片中所拍摄到的外景地及时的推出了全国各地的“舌尖之旅”,以抢先一步赚取那些热爱猎奇生活、热爱舌尖美味的人们的银两;淘宝网上每一款与节目沾边的地方特产都打上“舌尖淘宝”的字样,以提高搜索点击率;被电视拍摄过的大饭馆小吃店也纷纷换了招牌,醒目的推出“舌尖”二字,隆重的炫耀着自己曾迈进过中央电视台那老百姓心目中高高的门槛里;据说图书版的《舌尖上的中国》已经发行,继续引爆着“舌尖文化”。生活的角角落落都被“舌尖上的XX" 充斥着,而参与舌尖生活的人们,言语和文字之中,也随时传递出怀旧和快乐的情绪。

《早餐中国》上线后,其播放量一直走高,如今已累计突破4400万,在纪录片当中实属难得,更何况单集体量仅有5分钟,要知道《舌尖上的中国第三季》在腾讯视频端的播放量,也仅有4000万。

无论快手、B站还是抖音,你总能见到数以万计的吃播博主身影。他们厨艺并不算顶级,但大部分胃口极佳,吃相极具感染力。他们大口朵颐的视觉冲击和听觉刺激下,似乎连观众碗里的饭也似乎香了许多,也因此被誉为“下饭博主”。野食小哥、徐大sao等被头部美食博主,他们特定的行为在年轻人种,甚至形成不亚于流量明星的“饭圈文化”。

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想要把好吃的东西分享,这是我们共同的心情。对美食同样的喜好,能使互不相识的陌生人也可以成为推心置腹的朋友。

在北京的东郊华贸大厦,蔡澜先生正在讲述有关美食,他的淳朴、谦逊给我们留下极其深的印象。我们看到,很多有能耐的人从不趾高气扬,而是照顾每一个人的感受,而那些低俗的人尽管也有了钱,有了地位的土豪,却永远是那样肤浅与猥琐,这个可能也是一种颠扑不灭的真理吧。

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和其他纪录片相比,《早餐中国》利用短视频属性,推广的意味更浓厚。片中,每一集最后都介绍了小店的地址,有一丝广告的味道,但是这样的广告并没有让人觉得厌烦。其原因在于《早餐中国》真正将早餐的美味拍出来了。滑爽弹牙的米粉,伴随着满店铺中嗦粉的声音,隔着屏幕都感受到唇齿留香的快感;两面金黄的水煎包,牙齿撕开后肉香四溢,浓汁滴淌,耳边是下一笼加水时,刺啦翻滚的声音……这样的画面,即便是广告也是十分享受的。

无论中外谈起关于“吃”的话题,我们总是充满着发自本能的热情。

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(《早餐中国》风格明显区别于其他纪录片)超短纪录片上线

只有对“吃”这件事足够认真,品牌才能给消费者足够信心。

关裕年

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从目前的趋势来看,随着各大平台布局加码,头部影视公司也已经注意到了短视频的风口。《早餐中国》的制作团队福建省广播影视集团海峡卫视这样的大型影视制作单位已经与腾讯携手入局,未来可能还会有更多的影视巨鳄出现在短视频领域。留给中小企业的市场空间虽然还有很多,但时间不会太长。中小影视企业要把握机会,尽早入局,乘风起舞,才能占得先机。

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        每个人舌尖上的故乡构成了整个中国,那以一片五花肉影像出中国食物的水墨画般的系列生活,贯穿着祖国的南北四东,虽然是平凡人们的平凡生活,但那普通至极的生活场景配上植物滋滋生长的“沙沙”声、菜刀切断蔬菜发的“咔嚓咔嚓”声、煎炒烹炸的瞬间爆发出热烈的“刺啦”声和热煮慢炖时的“咕嘟咕嘟”声,配上腾腾的热气和袅袅的白烟,配上食物由生到熟时外形上神奇的变化,短短几分钟的酽化中,精美的、精致的、精心的烹饪一下子穿过了时间,让食物自身所散发出的诱人的色、香、味仿佛透出电视屏幕,抓人心脾,着实调动起全中国人的视线和胃口。

水煎包

随着生活逐渐走上正轨,今天不妨来聊一聊关于“吃”的二三事。

说了半天,蔡澜先生具有品尝美食的卓越的才能,他长着一条非常“值钱的舌头”,他可以品尝出美味,而很多美味对相当一些人都是无惧于是的食物,即使是山珍海味,有那么一些人也不具有品尝的能力。

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和陈晓卿之前的作品《舌尖上的中国》《风味人间》相比,《早餐中国》显得并不那么“精致”,粗糙成为其第一观感。《早餐中国》仿佛拿起手机随手拍的质感让整部纪录片十分接地气,也正是这种短视频化的拍摄思维让《早餐中国》具有难得的烟火气。《早餐中国》并没有承载其他美食作品那么浓厚的文化属性,而是以其浓郁的市井风味征服了观众。如果说前者是娓娓道来中国食文化的高深学者,那么《早餐中国》就是邻里街坊,在闲聊之余告诉你哪的早餐最好吃。

人们面对美食所爆发出的热情,让《舌尖》迅速成为最热门的影视内容IP之一,也开启了一个“美食纪录片”的元年。